Opskrifter

Koldhævede grovboller



10 g gær

8 dl koldt vand

1 spsk. Salt

2 tsk. rørsukker

200 g hørfrø, solsikkefrø og græskarkerner

200 g grahamsmel, fuldkornshvedemel ell. lign.

200 g havregryn

300-350 g hvedemel



Gæren opløses i det kolde vand, og alle ingredienser blandes efterfølgende i gærvandet.

Dejen skal være meget lind.

Stilles i køleskab i min. 12 timer, tildækket med husholdningsfilm. Formes til boller med en ske alt efter den størrelse du ønsker, og stilles på bagepapir. Ovnen tændes på 250 gr og bollerne stilles i ovnen når denne er tilstrækkelig varm. Bages i ca. 20-25 min.

Dejen kan sagtens stå på køl i 4-5 dage, så man kan bage frisk brød hver dag :O)





Thaisuppe (4 pers.)



· Karry, 2½ spsk

· Hvidløg, 2 fed

· Kyllingebryst/filet, ca 400 g, skåret i mindre stykker

· Peberfrugt, 2 stk

· Champignon, ca 200 g

· Løg, 1 lille

· Kokosmælk, 1 stor dåse og 3 dl vand

· Sød chilisauce, ca 1½ dl efter smag

· Ananas, 1 dåse i tern

· Nudler, 2 plader

· Rejer, ca 250 g





Fremgangsmåde:



Svits karry i rapsolie, til det er gyldent.

Kom kylling i, skal ikke gennemsteges, kun brunes.

Kom alle grøntsager i (som er skåret i mundrette stykker).

Kokosmælk og vand tilsættes.

Chilisauce tilsættes og der smages til med salt og peber.

Koges/småsimrer i 15 min ca.

Nudlerne brækkes i mindre stykker og tilsættes suppen.

Ananas kommes i og varmes igennem.

Rejerne tilsættes til sidst, skal kun have et par minutter.

Smag evt til med flere krydderier.



Velbekomme




Kokosmuffins

2 æg
160 g sukker
2 tsk. vaniliesukker
35 g hvedemel
160 g kokosmel
125 g smeltet smør
50 grofthakkede nødder
100 g grofthakket chokolade

Fremgangsmåde:

Æg og sukker piskes til det er luftigt.
Vaniliesukker, hvedemel og kokosmel kommes i skiftevis med det smeltede smør.
De hakkede nødder og chokolade vendes i til sidst.
Fyldes i dobbelte papirforme, helt op til kanten, da de ikke hæver ved bagning.

Bages ved 200 grader midt i ovnen i ca 10-15 min





Vaniliemarinerede rødløg


2 rødløg
5 spsk sukker
¾ dl æblecidereddike
2 tsk vaniliepulver fra Urtekram. (Vaniliepulver er uden sukker)

Skær løgene i strimler. Kom alle ingredienser i en lille gryde, og lad det småkoge i ca 15 min, til løgene er klare.
Smag til evt med lidt mere sukker eller eddike.


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...